Hola AbdelioR.
Quizás no te haya entendido bien.
La llamada a la hoja de estilos se debe hacer desde el head (o estar incluidos los estilos en él), así que la ruta para ello debe ser tomado como origen la página .php
En el archivo css, las rutas toman como origen el propio archivo css (y si están los estilos en el head, el origen es la página php).
Los "includes" supongo que los utilizas para incorporar contenidos al body, por lo tanto no deben contener elementos propios del head, sólo los datos (la información) y las etiquetas en la que está envuelta. Lo estilos no. Para darle la apariencia (los estilos) ya está la llamada que has hecho a la hoja de estilo en el head.
Por lo tanto, si haces bien la llamada a la hoja de estilos desde el head (su ruta correcta) y en el archivo .css también tienes bien las rutas no deberían presentarse problemas.
Un saludo
P.d.: recuerda que la llamada a la hoja de estilos si es externa es:
Cita: <link rel="stylesheet" href="ruta/estilos.css" type="text/css" media="screen" />
y las rutas en la hoja de estilos son de la forma:
Cita: {background: url(ruta/archivo.jpg)...;}