Hola willyfc, se me ocurre que puedes hacer dos consultas, una donde llamas el id del último registro (el que no quieres que aparezca) y debajo de esta consulta colocas línea de código que pusiste en tu pregunta pero sin el id que llamaste.
Código php:
Ver original$busqueda = mysql_query("select * FROM tema WHERE id!='$id' AND tema LIKE '%$pregunta%'",$link);
Suerte