Consulta de movimientos secuenciales

[jurena]

Si te soy sincero, a mí la que me gusta es la última propuesta de huesos52. Pero antes deberías comprobar que te sirve para todas las operaciones que sueles hacer con esos datos.
Fíjate que podrás relacionar la salida con la entrada por ese id de entradas e id_entrada de salidas. El programa cuando genera una salida, busca la entrada anterior en la otra tabla y añade el id al id_entrada de la tabla salidas. En lugar de agrupar haces el LEFT JOIN y los datos de fecha y hora están guardados como datetime. Me gusta todo, pero antes deberías comprobar que todas tus consultas puedes hacerlas con esa estructura.