Un tutorial básico PHP y Mysql .. tiene un capitulo (el 6º creo) q trata sobre como interactuar via ODBC con PHP ...
http://otri.us.es/recursosPHP/manual/index.htm
Otro artículo sobre como trabajar con ODBC para Access en PHP:
http://www.phpbuilder.com/columns/siddarth20000228.php3
Todos hablan de usar un DSN de tu BD access para usarla via ODBC con las funciones nativas de PHP para tal fin ..
Si buscas la "cadena" de conexión OBCD típica q se suele usar en ASP .. busca en este foro . de vez en cuando sale (yo ahora no recuerdo de memoria ..).
Un saludo,