Hola midlox, me parece que te has confundido de foro
. Pero ya que estamos:
Puedes usar una máscara en illustrator y transparencias
para que la mascara funcione, debes tener tu tipografia en vectores y encima del fondo (que puede ser una imagen.)
Pero es preferible que uses photoshop para lograr ese efecto, bien usando filtros o bien usando capas y transparencias.
Si quieres mas detalles postea el mensaje en el foro de diseño y vas a encontrar muchas ayudas, cualquier cosa avisame si lo haces y participo yo también.
Con css lo unico que se me ocurre es que uses la propiedad text-shadow y juegues con la sombra para que te de la sensación de que se trata de un bisel.
Saludos!