Asignar parametros a una tabla

[selene]

Buenos días!
Me gustaría saber si es posible asignar de alguna forma unos parámetros a una tabla mysql, que se van a cumplir para todos los registros que inserte en esa tabla, sin necesidad de tener que introducirlos cada vez que añado un registro nuevo.

Es decir, si un campo de una tabla es frutas, y para todos los registros este campo tiene el valor:"manzana", como puedo añadir este parámetro a toda la tabla?

Muchas gracias!

Selene