Hola,
Supongo que tu campo es un DATE. Tienes dos opciones:
1.- Usar la funcion MySQL
DATE_FORMAT() y recuperar la fecha en el formato que desees.
2.- Usar la funcion MySQL
UNIX_TIMESTAMP() para recuperar la fecha en formato unix_timestamp y usar la funcion PHP
date() para formatearla de la forma que quieras. Esto es para el caso que solo quieras leer la fecha una vez de BD y mostrarla en varios formatos.
Espero haber sido de ayuda.