Cita:
Iniciado por mariogl84 
Pero es que no le has pasado el htmlspecialchars().
Prueba esto:
Código PHP:
$dato_maldito = htmlspecialchars($fila["Des_plat_fr"]);
echo '<td><input type=\"text\" name=\"Des_plat_fr\" size=\"55\" value="' . $dato_maldito . '"></td>';
A ver ahora :)
Pasa lo mismo. Cuando es ' funcina pero cuando hay " NO!