hombre, para ser un curso básico ya abarcas mucho sobre HTML y CSS, ni a mi en la universidad me lo mandaron tan complejo, los vas a aturdir XD
por supuesto que Word es mala opción, genera mucha basura, te recomiendo que les enseñes a irse primero "por el camino de las piedras", sí es duro, pero se aprende mejor, es decir, en vez de dreamweaver (que prácticamente les hace todo) les orientes a usar
Notepad++, que a diferencia del notepad convencional ayuda mucho coloreando el código
si quieres empezar con Javascript, es recomendable que inicies con el clásico
Hello Word!, y este libro:
http://librosweb.es/javascript/index.html es ideal para que planifiques el curso, mucha suerte!!!
