Crear archivos log, en texto plano o utilizar base de datos?

[cce]

Buenas..tengo una consulta. Estoy trabajando con php5 y postgresql-8.3 y quiero tener un registro de todo lo que los usuarios hacen. Guardar o leer informacion, modificar, etc..

Como hago un archivo log? o que me conviene?

---utilizando las funciones: fopen(); fwrite();, etc..
O
--utilizazando la base de datos?

Si utilizo archivos de texto, tengo el problema de que si varios usuarios guardan informacion al mismo tiempo no puedo cargarlo en el archivo de texto...al menos nose como hacer..

Si existe alguna forma de guardar en un archivo de texto, la informacion de varios usuarios que estan accediendo a mi base de datos simultaneamente , me pasan el dato porque no tengo idea.

Cualquier ayuda o sugerencia se los agradeceria.

Saludos.-