Yo utilizo explode para este tipo de cosas...
Código PHP:
<ul>
<?
$servicios=explode("#",$rsElcliente["servicios"]);
foreach ($servicios as $servicio){
$servicio=textohtml($servicio);
echo "<li class='articuloBody'>$servicio</li>\n";
}
?>
</ul>
Obviamente le pongo un signo de # entre todas las opciones (sustituyo \n por #) al guardarlo en la BD
