¿Tenes que recortarla o redimensionarla?
Si la queres redimensionar, es igual que en photoshop click en un extremo de la imagen + shift, y eso te mantiene las proporciones del dibujo...
Ahora, recortar:
Fijate
aca o
aca.
Por ahi alguno te sirva, pero no vas a lograr mucho en el illustrator porque no es un programa de edicion de imagenes.
Yo intentaria cambiar algunos parametros de exportacion en el photoshop...
