Prueba esto
Código PHP:
Ver original<?php
'Nombre' => 'Javier de reyes',
'Asignatura' => 'Lak sea',
'Edad' => '28');
'Nombre'=> 'Miguel Angel Blanch Lardin',
'Asignatura'=> 'Portales',
'Edad'=> '28');
$pn= $profesores['Nombre'];
$pe= $profesores['Edad'];
$p2n= $profesores2['Nombre'];
$p2e= $profesores['Edad'];
print "$pn y $pe";
print "$p2n y $p2e";
?>
Yo también soy novato con PHP, así que no sé como hacer para que dentro de un print o un echo te cojan las variables con valor de array, así que lo que hago es declararlas antes y asignarle una variable a cada una, y luego se muestra.
PD: La primera linea te muestra si hay errores en el código ;).