Hola:
El paso de maquetar con tablas a maquetar mediante CSS provoca muchos dolores de cabeza, pero a la larga te resultará más sencillo.
Empieza por leerte estos manuales (y prácticar con los ejercicios).
1º
Introducción a CSS.
2º
CSS avanzado.
También te resultarán útiles las guías que Mikmoro aportó al foro.
Migración a XHTML+CSS (Parte I). Migración a XHTML+CSS (Parte II).
Espero que estos enlaces te aclaren ideas.
Saludos.
