Esto va en Diseño Gráfico
No dices que programa usas, así que te voy a dar instrucciones para Photoshop. Puedes seleccionar una gama de colores, seleccionas los verdes y jugando con la tolerancia podrías lograr solo seleccionar las plantas. Luego podrías copiar eso en una nueva capa o hacer una mascarara con la selección.
Saludos
