Uso de hover y javascript

[strudel]

Hola, estoy buscando la forma de conseguir el siguiente efecto con javascript y hoover.
El asunto es que tengo un menu, ya creado por otra persona, que al pasar el ratón sobre una de las opciones del menú, despliega en la línea de abajo el submenú con por ejemplo 3 opciones. Lo que quiero hacer es que una vez que el ratón se fuera del menú me queden las opciones por las cuales he pasado recientemente. Pensé en hacerlo con javascript, de modo que con el método onmouseout, establecerle al elemento del menú la opción hoover del css, pero la verdad es una idea pero no se como ponerlo en práctica. Tal vez haya algo más sencillo.
Muchas gracias de antemano.