configuracion php y mysql

[javasam]

Efectivamente tengo phpmyadmin, el cual me permite generar varias cuentas pero lo que pretendo es crear una serie de cuentas las cuales me permitan trabajar una parte determinada de la base de datos, he pensado en generar directamente las tablas de usuario y control de acceso, pero como hago para no tener que poner las claves que phpadmin administra, puesto que con ellas se tendria control total sobre la base datos, y poder realizar una consulta sobre la base.

Es decir para conectar seria:

$variable = @mysql_connect("localhost",usuario en phpadmin, Clave en phpadmin);
mysql_connect_db("base de datos en phpadmin");

realizar sobre la tabla de la base de datos user si esta el usuario que se intenta conectar.

¿Como puedo evitar poner en la conexion las claves de phpadmin?

saludos y muchas gracias por la ayuda