David_dfd:
Podés encontrar muchos tutoriales sobre cookies en la red.
Aqui te dejo una página donde tengo hecha una script para grabar, leer y eliminar cookies en Javascript, quizás te oriente un poco.
Basicamente una vez que establezcas la cookie o la borres podes ir utilizando condicionales de la siguiente manera
if(!leerCookie("nombre")){ //si no existe
// hacer esto
}else{
// lo otro
}
http://foros.emprear.com/jsdemo/cookies/cookies-js.html
Tambien podés utilizar cookies con PHP
Saludos