Yo apoyo a CSS3 siempre y cuando este no interfiera en gran medida con el diseño del sitio. Por ejemplo usar un border-radius de 5px no afectará de ningún modo a la lectura del sitio en IE, es más, el usuario ni siquiera notará la diferencia. Usar una sombra para un texto con un tono parecido al fondo tampoco afectará la lectura. Pero si hubiese por ejemplo un texto del mismo color del fondo más una gran sombra blanca, notoriamente en IE esto no se leerá.
Existe mucho abuso y formas de cómo no aplicar CSS3. Yo por lo general uso simples sombras en los encabezados y esquinas redondeadas, que encuentro lo más bonito que trae. Por lo demás, hay muchas cosas que aún se pueden hacer con el actual CSS sin necesidad del otro.
No apoyo una diferencia demasiado notoria como la que muestran en la
mejora progresiva, pero sí me agrada el concepto.