problema con variables

[evaleh]

Disculpa si no me explique bien lo que pasa que antes si me grababa o modificaba sin necesidada de llenar todos lo campos.

<?php
include("conexion.php");
$link=Conectarse();
$nombre=$_POST['nombres'];
$nombre1=$_POST['nombres1'];
$apellido=$_POST['apellidos'];
$apellido1=$_POST['apellidos1'];
$telefono=$_POST['telefono'];
$telefono1=$_POST['telefono1'];
$direccion=$_POST['direccion'];
$direccion1=$_POST['direccion1'];
$mail=$_POST['mail'];
$mail1=$_POST['mail1'];
$id=$_POST['id'];
$enviar=$_POST['enviar'];
$enviar1=$_POST['enviar1'];

if (!empty ($nombre) AND ($apellido)) {
if ($enviar=="Grabar"){
mysql_query("INSERT INTO cliente (nom_cli,ape_cli,tel_cli,dir_cli,mail_cli) VALUES '".$nombre."','".$apellido."',".$telefono.",'".$di recc ion."','".$mail."')",$link) or die(mysql_error());
header ("Location:cliente.php");
}
elseif ($enviar=="Salir"){
header ("Location:ventas.php");
}
}
else{
if ($enviar=="..."){
header("Location:busca_cliente.php");
}
}


if (!empty ($nombre1) and ($apellido1)) {
if ($enviar1=="Grabar"){
mysql_query("INSERT INTO cliente (nom_cli,ape_cli,tel_cli,dir_cli,mail_cli) VALUES ('{$nombre}','{$apellido}','{$telefono}','{$direcc ion}','{$mail}')",$link) or die(mysql_error());
header ("Location:cliente.php");
}
elseif ($enviar1=="Modificar"){
mysql_query("UPDATE cliente SET (nom_pro='$nombre1',ape_cli='$apellido1',tel_cli=' $telefono1',dir_cli='$direccion1',mail_cli='$mail1 ') WHERE id_pro='$id'",$link) or die (mysql_error());
header ("Location:cliente.php");
}
elseif ($enviar1=="Eliminar"){
mysql_query("DELETE FROM producto WHERE id_pro='$id'",$link) or die (mysql_error());
header ("Location:cliente.php");
}
elseif ($enviar1=="Salir"){
header ("Location:ventas.php");
}}

Ese es el codigo como te digo antes si me ingresaba llenando solo dos campos los otros me se ingresaban como vacio y no habia problema, pero seque pasa ahora que me pide ingresar todis los campos


Gracias