simplemente usa un php de intermediario en el link y le pasas la url verdadera y el id de la imagen para así incrementar dichos click en donde lo guardes (base de datos) y redireccionar a la url verdadera con header:
<a href="mipagina.php?url=urlverdadera&id_img=1"><img ... /></a>
Código PHP:
Ver original<?php
$id_imagen ?= $_GET["id_img"];
$url = $_GET["url"];
//...(aqui hacer lo concerniente a incrementar)
?>