por favor ayuda, tengo estas dudas!!!

[Cain]

por favor a ver si me aclaran lo siguiente:
1.- para crear una web de noticias, hay que usar php y bases de datos mysql?
No, puedes usar otros lenguajes (ASP, Cold Fusion, JSP...) y otras bases de datos (Access, MS SQL, Oracle...). Puedes prescindir de la base de datos y usar archivos de texto (que leerás con PHP o algún otro lenguaje).

2.- hay que crear 2 partes de programacion? una para que el usuario interactua con la web, y otra parte para que el administrador por ejemplo publique/modifique estas. es asi?
Puede ser así si lo deseas, o puede no serlo. Si quieres que alguien introduzca noticias cómodamente para que otros las vean, es lo idóneo. Pero si no te apetece hacer la parte de control, siempre puedes introducir las noticias directamente en la base de datos o en el fichero que uses.

3.- en caso de de usar formularios para publicar esas noticias, ¿debe estar los formularios en una carpeta protegida?
Es recomendable, pero no tiene por qué

4.- ¿c0mo puede ser la estructura de los campos que compondran la tabla, dentro de 1 bb.dd??
titulo, fecha, texto, imagen, url....

5.- ¿cuando es recomendable usar cookies o sesiones? ¿para que sirve?
Sirve para reconocer a un usuario a lo largo de su navegación, puede no ser necesario para una web de noticias