[HTML-Codificacion] tildes y 'ñ'

[TyrantRC]

Buenas primero que nada
Hoy me surgio una duda que quizas puedan contestar:

Mi pregunta es, se puede incluir algo en la metainfo que ayude a reconocer acentos y 'ñ' en un documento html?... Me refiero a no utilizar los &?acute o los &tilde, sino directamente escribir el elemento en el html y que el explorador lo reconozca..

Estoy buscando algo asi como una codificacion de documento que me lo permita, pero no se donde encontrar info de esta clase

Grax de antemano por su ayuda