Hola otra vez:
Creo que sí que te he entendido, pero lo que pides, creo que solo se consigue con lo que te dije antes...
Una tabla puede tener los elementos internos centrados, pero a la vez una tabla siempre va a depender del "body", y no sé si se le puede poner al body algo para que centre sus contenidos, y la tabla que comentas sería contenido del body.
Las dos únicas maneras que conozco de centrar los elementos del body son con el tag center o con algo que ocupe todo el ancho de la pantalla y con su alineación center...
Saludos
