Rafa,
Con el "estándar" solo se puede leer PDFs y llenar formas como las que trata de crear Nachetee. Por otro lado el Professional o "X" te permite hacer un montón de cosas diferentes, especialmente si eres impresor.
Desde el Professional podrás ver si el PDF es de alta resolución, si es CMYK o te lo mandaron como RGB o en Spots, etc. Además de crear PDFs para tus diferentes necesidades (calidad de impresión, para pantalla, para recopilar revisiones de otros usuarios durante el proceso de diseño), además de crear formas
Saludos,
Sergio
