En Ilustrator, puedes, al usar gradientes deformar mediante manejadores un circulo, y transformarlo en un ovalo.
(es una nueva opcion que tienes en la version CS5)
Te lo muestro en esta imagen:
El punto negro de arriba, es el manejador para deformar el ovalo; el de la derecha, te permite mover los valores de los colores, haciendo preponderar uno u otro.
Y el de la izquierada, te permite achicar y agrandarlo.
Saludos
Javier T.