PHP, Cookies y sessiones

[rogeliomx]

Hola estoy haciendo un sitio web con registro de usuarios y me surge una duda con las cookies, quiero guardar la contraseña, el usuario pero no encuentro como encriptar el valor de la cookie para que no se vea facilmente, actualmente lo estoy haciendo con AES_ENCRYPT y regreso el valor en BLOB pero en PHP me transforma algunos caracteres y al intentar descifrarlo no funciona, que puedo hacer??

Como funciona el encriptado con MD5, el valor que me devulve es solo string sin usar caracteres especiales??

Tendran alguna liga de seguridad mediante cookies.

Buscando como arreglar la cookie leí que puedo crear una session que recuerde los datos del usuario, que tan seguro y cuanta es la carga que tiene el servidor de esta forma, podre crear una session para cada usuario sin afectar mucho el rendimiento del servidor.

De antemano muchas gracias por su ayuda.