Se ve que el remitente va en el header. Pero lo estas sobreescribiendo! Para concatener tenes que seguir usando .=
Código PHP:
Ver original$headers="";
//$headers.="Reply-to:$replyto\n";
$headers .= "From: $email\n";
$headers = 'MIME-Version: 1.0' . "\r\n";
$headers ="Content-Type: text/html; charset=iso-8859-1\n".$headers;