Cambiar Caracteres

[Herminio Heredia San]

Dependiendo de lo que requieras hacer puede usar str_replace http://www.php.net/manual/es/function.str-replace.php o usar htmlentities http://www.php.net/manual/es/function.htmlentities.php o alguna otra de las disponibles en php http://www.php.net/manual/es/ref.strings.php