Pues .. estas usando funciones .. así que si no te manejas bien con funciones deberías leer al respecto en el manual de PHP:
http://www.php.net/manual/en/functions.php
Si lees ese capítulo .. veras que tus funciones las debes usar así:
Código PHP:
<?php
include("deldir.php");
$dir = "Carpeta";
delete($dir); // esa función borra los archivos de esa carpeta segun dice y parece hacer...
deldir($dir); // esta función dice borrar el directorio .. pero que no contenga archivos (se supone que la anterior función ya los ha borrado)
?>
Por lo demas .. esas funciones son recursivas (se llaman a si mismas) para borrar un directorio y subdirectorios de archivos y sus directorios/sub.
Un saludo,