Cita: No se si me he explicado bien, pero no sé por donde empezar a hacer ésto, pues realmente desconozco que con php se pueda hacer algo así.
Se puede, pero desconozco que exista un script prehecho para esta tarea.
La idea seria, cortar los primeros 1000 caracteres del texto. El texto restante, busco la 1era aparición del punto y aparte y guardo la posición en la que se encuentra + 1000 (porque le cortaste 1000 caracteres al principio) y luego obtienes desde el principio hasta donde apareció el punto y aparte.
Esto lo logras con substr(), stripos(), un bucle y unas cuantas $banderillas. No es complicado (en lo absoluto), pero definitivamente consumiría tiempo.