Hola,
Con la libreria GD puedes crear imagenes a partir de un texto con una fuente. Solo tendrias que tener en el servidor la fuente de codigo de barras en el formato que pueda usar GD (que tambien debe estar instalado). Mira en
http://es2.php.net/manual/en/ref.image.php . Yo ya no te puedo ayudar mas, ya que mi experiencia con GD es nula.
Otra opcion seria generar el informe en PDF. Como antes, al crear el PDF en el servidor podrias usar fuentes que tengas en el servidor.
Suerte.