Problema variable en el WHERE

[Rodrhigo]

oye es poco practico hacer ese update que haces(estas duplicando datos).
Te recomiendo calcular el stock de la siguiente forma:

Código MySQL:

select count(*) from t_entrada where producto='xxx'
 

xxx es el nombre de el producto que deseas buscar.
----------------------------------------------
Para traer todos los stock de todos los productos:

Código MySQL:

select count(*) from t_entrada group by producto
 

--------------------------------------------------
y con eso te evitas enviar un update.
otra opcion es crear disparadores en la base de datos.