Existen varias formas
Usando .htacces
Código:
RewriteEngine On
RewriteCond %{SERVER_PORT} !^443$
RewriteRule ^/directorio(.*)$ https://%{HTTP_HOST}/directorio$1 [L,R]
Modificando config.inc.php de PhpMyadmin:
Código:
// Coloca esto al final del archivo.
$cfg['ForceSSL'] = true;
Personalmente prefiero esta ultima, pero en caso de que no tengas acceso a config.inc.php, tienes la primera opción.