Pues .. ya comenté que mi fuerte no es la configuración de Apache y/o Administración ..pero por el manual aparece unas funciones "LimitRequesXXXX":
Hechales un vistazo o pregunta el foro "Seguridad y redes" o en "Sistemas Opertativos -> Linux" .. Tal vez por ahí encuentres solución via configuración de Apache ..
http://httpd.apache.org/docs/mod/cor...mitrequestbody
Y .. si no se puede via configuración de Apache .. Siempre puedes implementar una solución via PHP como te mencionó JulianD.
Un saludo,