Por aqui preguntaron algo similar:
http://stackoverflow.com/questions/3169346/dynamic-params-using-remotelink-in-grails
Pero creo que puedes probar haciendo esto
Código groovy:
Ver originalg:remoteLink action="show" controller="rel_textos_form" id="${formulariosInstance?.clave_form}" params="[idioma:paisInstance?.idioma]" update="textos"><img src="../../images/banderas/${fieldValue(bean: paisInstance, field: "pais")}.gif" />${paisInstance?.idioma}</g:remoteLink>
Y si no, pues si te coge el valor como texto y lo necesitas como numero o no se...solo haz la conversion de texto a entero.