Luego de dar muchas vueltas y de buscar por casi más de dos horas, hoy quiero dejar un aporte que creo les puede servir a muchos que como yo hemos pasado tiempo intentando ocultar una categoría en el sidebar.
Pues bien:
tenemos 4 categorías
-carros
-motos
-bicicletas
-featured
La categoría featured la utilizamos para un slide o algun contenido especifico y no queremos que se muestre en la lista de categorias que podemos ubicar como widget en el sidebar.
Pues bien, para ocultar la categoría lo unico que debemos hacer es ir al archivo category-template.php que encontramos en /wp-includes/ y alli, en la linea 417 donde se declara wp_list_categories modificamos la linea
y entre las comillas ponemos la o las categorias que no quedremos que se muestren, debemos poner el id de la categoría con lo cual nos deberia quedar algo asi