traer valor de base de datos a partir de un select option

[tvzbien]

Estimado ante todo dejarme agradecer por la rapidez de la respuesta.
Este finde de semana estube probando el ejemplo de este sitio [URL="http://www.miguelmanchego.com/2009/combos-dependientes-ajax-base-de-datos/"]http://www.miguelmanchego.com/2009/combos-dependientes-ajax-base-de-datos/[/URL] . El problema ahora está en que por un problema de caracteres no me trae el dato en el combo2, si por ej el nombre del curso esta sin acentos ni ñ me trae bien el dato pero de lo contrario no me trae nada. He antepuesto utf8_encode (nombre curso) en el value del option del combo1 pero sigue igual. Pienso que quizas desde la funcion javascript se podrá solucionar, pero no se como. Por favor despues de tantos intentos he podido lograr traer el valor y ahora me encuentro nuevamente trabado en esto, una ayuda por fa.

Aclaro que en el ejemplo el value del combo1 es un id y yo lo he modificado por el value nombre curso, si lo dejo con mi id curso funcioana perfectamente pero al momento de ingresar los datos a mi base me ingresa el id curso en lugar del nombre del curso, y en ese caso no me serviria