Hola Mortiprogramador! Muchas gracias por tu respuesta.
La verdad es que ya había leido sobre estas funciones, pero nose como utilizarlas para mi ejemplo, es decir, para un campo de una BD es sencillo:
Código PHP:
$descripcion = utf8_decode($_POST["descripcion"]);
Pero el problema reside en que el archivo que incluyo en index.php tiene div's, texto, tablas.... y nose como codificar todo eso....
Me ayudas? jeje un saludo