Divisas de manera automática

[science]

Aprovecho este hilo para profundizar más en el tema.

Según la sección "For Developers" del ECB, el código vía SimpleXML para parsear el XML es el siguiente:

Código PHP:

<?php
    //This is aPHP(5)script example on how eurofxref-daily.xml can be parsed
    //Read eurofxref-daily.xml file in memory
    //For the next command you will need the config option allow_url_fopen=On (default)
    $XML=simplexml_load_file("http://www.ecb.europa.eu/stats/eurofxref/eurofxref-daily.xml");
    //the file is updated daily between 2.15 p.m. and 3.00 p.m. CET
            
    foreach($XML->Cube->Cube->Cube as $rate){
        //Output the value of 1EUR for a currency code
        echo '1&euro;='.$rate["rate"].' '.$rate["currency"].'<br/>';
        //--------------------------------------------------
        //Here you can add your code for inserting
        //$rate["rate"] and $rate["currency"] into your database
        //--------------------------------------------------
    }
?>
 

Evidentemente devuelve todos los valores de las divisas. Lo que ahora quiero conseguir es que guarde solamente 2 valores y me muestre el cálculo de uno u otro según se le indique (ya sea un select o con un botón)... ¿Cómo lo podría hacer?

Saludos!