Bueno, creo que he dado por supuesto demasiadas cosas. Todo codigo PHP debe ir entre etiquetas <?php y ?> para que sea interpretado como codigo. Cuando puse:
Código PHP:
include ("./menu1.php");
presuponia que sabias que habia que poner:
Código PHP:
<?php
include ("./menu1.php");
?>
Debes familiarizarte con la sintaxis del lenguaje.
Saludos.