El formato del archivo no puede ser determinado por la base. Para MySQL son simplemente columnas de tipo BLOB, es decir, conjuntos de datos binarios.
El qué sean esos datos binarios, no es algo que pueda determinar MySQL, porque no existen los tipos de columna MP4, FLV o cosa semejante.
No confundas formato de archivo, con tipo de columna. Estás hablando de universos diferentes.