En nada, simplemente necesitas leer más.
El punto es que no debes hacer las cosas así porque se te vienen a la mente, para todo hay orden y reglas, pero el foro no es un manual ni referencia.
Código PHP:
echo '<select>';
while (/* ... */) {
echo '<option/>';
}
echo '</select>';
Ahora, tu problema inicial no tiene que ver con esto, ya que lo debes resolver con Javascript.
Pero dicho código no funcionará si para empezar el HTML que imprimes no funciona, debido a que el código PHP está mal.
Como puedes ver son varias tecnologías a la vez, por eso mi comentario no sirve de nada, a menos que te pongas en ello.
Otra observación es que parece que no sabes usar las comillas, lee esto, a ver si te ayuda:
http://www.forosdelweb.com/f18/como-...s-bien-588701/