Gracias Josemi, al final me ha salido con el primer caso.Aqui esta el codigo:
Código PHP:
<?
//Primero hay que crear la dsn via ODBC
$dsn='odbc_empresa2';
$username='';
$password='';
//En caso de haberlo user yu pass
$conn = odbc_connect($dsn,$username,$password);
$query = odbc_exec($conn,"SELECT Dni,Nom FROM Empleat");
while (odbc_fetch_row($query))
{
echo odbc_result($query,"Dni")." ";
echo odbc_result($query,"Nom")."<br>";
}
odbc_close($conn);
?>