Como hago esto

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hola

prueba este script y me cuentas

Código PHP:

$cantidad = 100;
$arreglito = array(35,35,200);
for($i = 0 ;$i < count($arreglito);$i++)
{
    if(empty($cant_ant))
    {
        $cant_ant = $arreglito[$i];
        $cantidad_resto = $cantidad - $cant_ant;
        $salida["existencia"] = $cant_ant;
        $salida["cantidad_restante"] = $cantidad_resto;
        $output[] = $salida;
 
    }
    else
    {
        if($arreglito[$i] < $cantidad_resto)
        {
            $cantidad_resto = $cantidad_resto - $arreglito[$i];
            $salida["existencia"] = $arreglito[$i];
            $salida["cantidad_restante"] = $cantidad_resto;
            $output[] = $salida;
        }
        else
        {
            $cantidad_resto = $cantidad_resto;
            $salida["existencia"] = $arreglito[$i];
            $salida["cantidad_restante"] = $cantidad_resto; 
            $output[] = $salida;
        }
    }
}
var_dump($output);
 

Es una idea, espero te pueda guiar para hacer lo que exactamente necesitas, porque igual no entendi muy bien el caso