Contra registros separados por guiones en distintos campos

[ruben_chirinos_1985]

no entiendo nada de lo q me dijiste trate de hacerlo asi y solo me meustra q existe un registro donde en verdad hay como 23, aqui los codigos

Código PHP:

$sql=mysql_query("select dish1, dish2, dish3, dish4 from horarios where cod_doc = '2'") or die (mysql_error());
$total = 0;
foreach(array('dish1', 'dish2', 'dish3', 'dish4') as $campo) {
while ($array=mysql_fetch_array($sql)) {
 
$separa=explode("-",$campo);
$numero=count(array_diff($separa, array('')));
echo "Hay ".$numero." ";
}
}