Pasar a mayúsculas

[GatorV]

Pues a mi me funciona bien:

Código PHP:

<?php
setlocale(LC_ALL, 'es_MX');
 
$string = 'versi&oacute;n';
echo htmlentities(strtoupper(html_entity_decode($string)));
 

Aunque si no te sirve con el setlocale, me encontré esta función que te puede servir:

Código PHP:

function ucfirstHTMLentity($matches){
        return "&".ucfirst(strtolower($matches[1])).";";
    }
    function fullUpper($str){
        $subject = strtoupper(htmlentities($str, null, 'UTF-8'));
        $pattern = '/&([A-Z]+);/';
        return preg_replace_callback($pattern, "ucfirstHTMLentity", $subject);
    }
 

Saludos.