¿y por qué la necesidad de usar un campo oculto?
haz un var_dump($_POST) para ver qué recibes.
Por cierto, maquetar formularios con tablas ya es obsoleto desde hace mucho, es más limpio y eficiente usar css.
<td height="32" align="right"><div align="left"><font size="2">Asunto:</font></div></td>
<td height="32"><input type="text" name="asunto" value="" size="32" />
<label>Asunto:</label><input type="text" name="asunto" value=""/>
Y si requieres algo especial
<label css"label32">Asunto:</label><input type="text" name="asunto" value="" css="input32"/>