error en encabezado

[pepeargenti]

Muchas gracias jgdev13 , eso resolvió el error.
Lo que no entiendo es por que luego de agregar esa linea no me muestra las palabras con acentos , teniendo en cuenta que en mi tabla los datos están definidos como utf8_spanish_ci.
Que estoy haciendo mal? alguna sugerencia?

edito: incluso en la base de datos no me los muestra correctamente (muestra signo de pregunta)