En el manual oficial de PHP tienes la referencia sobre como usar e instalar las extensiones que te hacen falta para trabajar con Oracle desde PHP (creo que eso es para Oracle 8 e inferiores .. pero ahí mismo veras comentarios de los usuarios y algún que otro link de interes ..)
http://www.php.net/oracle
Tambien .. si te pasas por:
www.phpbuilder.com www.devshed.com www.devarticles.com
y .. google.com ..
Seguro que algún manual encuentras ...
Un saludo,